Ticino Collection – Rezepte
Getränkter Kastanienkuchen
Zutaten
Für eine Kuchenform 18 – 22cm Durchmesser:
3 Eier
150 g Zucker
130 g Sonnenblumenkern-Öl
200 g Kastanienmehl
1 TL Backpulver
Nocino (Walnusslikör) nach Belieben
Zubereitung
Backofen auf 180 °C vorheizen.
Die Kuchenform einfetten und beiseitestellen. Eier und Zucker in eine grosse Schüssel geben und mit dem Handmixer auf höchster Stufe einige Minuten zu einer hellen, cremigen Masse schlagen.
Das Öl einrühren. Kastanienmehl und Backpulver hinzufügen und weiterrühren, bis ein glatter Teig entsteht. Den Teig in die Kuchenform füllen und ca. 30 Minuten backen.
Den Kastanienkuchen mit Nocino (Walnusslikör) servieren oder damit tränken.
